Es una tendencia mundial que se da por el placer de la clandestinidad. Este tipo de establecimientos funcionan con puertas ocultas, son exclusivos, dónde sólo unos pocos tienen acceso y se debe averiguar cómo entrar. Se les llama bares “Speakeasy” originados en las primeras décadas del siglo XX, cuando los bares eran ilegales durante la Prohibición en E.U. y ahora son una parte icónica de la cultura estadounidense. Visit California, la oficina de turismo de ese estado, recomienda algunos como el Noble Experiment, donde para entrar hay que empujar una pila de barriles de cerveza que ocultan una puerta dentro del restaurante Neighborhood, en San Diego. O el Blind Rabbit, en Anaheim, que para entrar se debe jalar la pequeña estatua de conejo oculta bajo una pared de barriles japoneses.
También hay otros como The Speakeasy, en San Francisco, o The Library at Detention, en Fresno.
