Y 181 restaurantes por probar: descubre en qué destinos están ubicados.
Después de su primera visita a México en 2024, Michelin regresó para presentar su selección de restaurantes la Guía MICHELIN México 2025, que incluye un total de 181 restaurantes, de los cuales 5 nuevos establecimientos han obtenido una Estrella, 12 se incorporan a la categoría Bib Gourmand que suma un total de 20 en nuestro país. Además, dos establecimientos fueron premiados por su compromiso ecológico.
“Tanto en ciudades bulliciosas como en rincones más remotos, el talento culinario de este país es excepcional: arraigado en la tradición, elevado por la habilidad e inspirado por algunos de los mejores productos locales del mundo.” Declaró Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía MICHELIN.
Lo que debes saber de Michelin en México:
- 5 restaurantes ascienden a una Estrella MICHELIN, lo que eleva a 21 el número de establecimientos que brillan con esta distinción. Los que se incorporan son Expendio de Maíz, Masala y Maíz y Máximo en CDMX; Lunario en Valle de Guadalupe y Olivea Farm to Table en Ensenada.
- Olivea Farm to Table en Ensenada y Baldío en la capital recibieron la Estrella Verde MICHELIN, por ser iniciativas pioneras que plenamente replantean su impacto y fomentan una transición gastronómica.
- Pujol y Quintonil mantienen sus Dos Estrellas MICHELIN y continúan brillando como los mejores restaurantes de México.
- 20 restaurantes se incluyen por primera vez en la selección general, entre ellos dos nuevos favoritos en Monterrey: Jabalina y Tacos Piedra 1.
- 12 restaurantes (11 en Ciudad de México y 1 en Oaxaca) se agregan a la categoría Bib Gourmand, que destaca comida de alta calidad a precios accesibles.
- Contramar
- Gaba
- Jowong
- Voraz
- Pink Rambo
- Ultramarinos Demar
- Plonk
- Vigneron
- Tacos del Valle
- Taquería Los Milanesos
- La 89
- Xaok
