La famosa Guía Michelin reconoce la amplia y única oferta gastronómica de Los Ángeles en su guía California 2024
Desde el pasado 12 de marzo, Los Ángeles se coronó con una excelente representación en la Guía Michelin California 2024, con restaurantes y experiencias de toda clase e índole, desde el lujoso restaurante de pastas Funke, de Evan Funke, hasta la sencilla y económica propuesta familiar de origen peruano, Pollo a las Brasas, ubicado en Koreatown.
En conceptos más lujosos, fueron agregados a la guía el bistro francés Amour, ubicado en West Hollywood; y tres nuevos restaurantes orientales: bar Sawa, Sushi Sonagi, que celebra la gastronomía japonesa y coreana; y Uka, de tradicional concepto kaiseki.
Las estrellas Michelin se otorgan según los siguientes criterios: calidad de los ingredientes, dominio de la cocina, armonía de los sabores, el arte del chef reflejado en la cocina, y la consistencia, tanto a lo largo del tiempo como en la totalidad del menú.
A lo largo del año, Guía Michelin agrega nuevos restaurantes a su experta lista camino a su reconocimiento Bib Gourmands y la ceremonia de estrellas Michelin de cada verano. Así, desde 2023, cuatro restaurantes de LA fueron seleccionados dentro de la categoría Bib Gourmand: Carnes Asadas Pancho Lopez, Cobi’s, Eat Joy Food y Villa’s Tacos.
Además, Providence, en Melrose Avenue, y Heritage, en Long Beach, recibieron cada uno una Estrella Verde premiando su propuesta de gastronomía sostenible. Otro reconocimiento especial fue otorgado al director del bar Kato, Austin Hennelly, quien celebró con la distinción Cócteles Excepcionales. La nueva clasificación de Una Estrella de Heritage completa el total de 20 restaurantes en LA con esta distinción.
Pero “a más estrellas mayor placer”, dicen los expertos gastronómicos fieles a la Guía Michelin. Por ello, presentamos a continuación nuestros cinco restaurantes favoritos en Los Ángeles que mantuvieron sus calificaciones Dos Estrellas: Hayato, Mélisse, n/naka, Providence y Sushi Ginza Onodera.
¡Buen provecho!
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