Inaugurado en Québec en 2000, Hôtel de Glace, es uno de los hoteles más impactantes en el mundo. Y ahora para su aniversario 25, celebrará con la apertura de su primer restaurante de hielo, firmado por Fairmont Le Château Frontenac. Sin duda una experiencia culinaria única en América.
Se anunció que abrirá sus puertas el 17 de enero de 2025 y estará hecho íntegramente de nieve y hielo donde se fusionará la experiencia gastronómica del famoso Fairmont Le Château Frontenac con la excepcional artesanía de los escultores. “Esta nueva aventura no solo refleja nuestra pasión por la innovación y la excelencia, sino también nuestro orgullo de ser una atracción única y distintiva en el turismo de invierno regional”, apuntó Sandra Nadeau, de Hôtel de Glace.
A su vez, Jean-François Vary, de Fairmont Le Château Frontenac, comentó que “Fairmont Le Château Frontenac supera constantemente los límites de la hospitalidad, ofreciendo a nuestros huéspedes experiencias que resaltan lo que hace que nuestro destino sea único, manteniendo al mismo tiempo estándares de servicio de clase mundial. Esta nueva asociación con el Hôtel de Glace de Québec encaja perfectamente en esta visión”.
Los viernes y sábados del 17 de enero al 15 de marzo de 2025, 52 invitados podrán disfrutar el menú de tres tiempos que comenzará con una bola de pan caliente con mantequilla boreal batida, una sopa con costra de hojaldre y consomé de tocino de jabalí, foie gras y una brunoise de verduras con hongos porcini. Como plato principal, costillas de res servidas con puré de apio, o una panisse con costra de nori y jugo de verduras. Por último, el postre tomará la forma de una bola de nieve hecha de coco y maracuyá.
Con un costo de 225 CAD más impuestos por persona, los huéspedes tendrán transporte desde Château Frontenac directamente al Hôtel de Glace para un coctel de bienvenida. Podrán recorrer el emblemático hotel de hielo y posteriormente, disfrutar de una cena única para después ser transportados de vuelta. Las reservas se pueden realizar en línea, haciendo clic aquí.
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