En el marco de la presentación del Destino de TIJUANA estuvo el Chef Ruffo Ibarra, egresado de la primera generación de la Culinary Art que luego de experimentar con los sabores de California y Baja California, crea la cocina «Cali-Baja», fusión gastronómica México-Estadounidense que aprovecha los productos locales utilizando nuevas técnicas de cocina sin la implementación de químicos y el desenfado en sus presentaciones, quién aprovechó también para dar una charla sobre los atractivos turísticos y gastronómicos de Tijuana.
Sobre su estilo de cocina, Ruffo explicó que tiene mucha influencia de California. “Mi tipo de cocina es Cali-Baja, confortable, es comida inspirada en la calle y lo tradicional”.
La delegación de la Oficina de Turismo de Tijuana estuvo conformada por: Jennifer Molina Salazar, del Fideicomiso de Tijuana; Paola Cornejo García, del Fideicomiso de Tecate; Shadia Wehbe Dipp, Directora de Mercadotecnia de la Secretaria de Turismo de BC y Francisco Villegas, Presidente del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana, quienes compartieron con los agentes un audiovisual de Tijuana invitando a conocer el sabor de su gastronomía, multifacética cultura, Ruta del Vino, hospedaje, avistamiento de ballenas, entre otros atractivos. {module [679]}
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