5 JOYAS GASTRONÓMICAS DE PARK CITY

En la pintoresca ciudad montañesa de Park City, ubicada a tan sólo 35 minutos del Aeropuerto Internacional de Salt Lake City, se esconden muchas joyas gastronómicas que han sido alabadas tanto por sus comensales internacionales como locales, y que han recibido Premios a la Excelencia de Wine Spectator y los codiciados James Beard Awards.

A continuación, te presentamos algunos de los más de 60 restaurantes del área de Park City, donde podrás deleitar tu paladar, tras vivir un día de emocionantes aventuras en la nieve.

The Farm
Si buscas un lugar especial dónde comer y tomar un coctel, The Farm es el indicado. Ubicado dentro del Grand Summit Hotel, The Farm fue nombrado el “Mejor restaurante nuevo de Utah” y “Uno de los 25 mejores restaurantes de Utah” por la revista Salt Lake Magazine, en 2012 y 2015 respectivamente.

Aquí, bajo el concepto de Nueva Cocina Americana, The Farm ofrece una experiencia que mezcla lo rústico con lo sofisticado, enalteciendo su extensa selección de vinos y enfatizando el uso de ingredientes de gran calidad, cultivados localmente.

Mariposa
Con una envidiable ubicación en Deer Valley y bajo la dirección de su chef ejecutivo, Clark Norris, Mariposa frecuentemente gana calificaciones que no bajan de “Extraordinario” y “Perfecto” en la guía de Zagat, además de obtener el reconocimiento a la excelencia de Wine Spectator por su selección de vinos. Cabe destacar que Norris fue incluido en la primera edición de Best Chefs of America en 2014, justamente 15 años después de convertirse en el primer chef del estado de Utah en ser invitado a la fundación James Beard.

Mariposa, cuya especialidad es mezclar la cocina clásica y contemporánea, y además ofrece opciones vegetarianas y libres de gluten, fue incluído en el top 10 de restaurantes del sitio de reservaciones OpenTable y, en 2015, recibió un Certificado de Excelencia de Trip Advisor por segundo año consecutivo.

Riverhorse
Sobre la histórica calle de Main Street se encuentra este restaurante, uno de los más viejos y distinguidos de Park City. Desde 2013, sostiene el distintivo Cuatro Estrellas de Forbes Travel Guide; desde 1995, conserva el premio Distinguished Restaurants of North America (DIRoNA), cuenta con el AAA Four Diamond Award, y actualmente, es considerado uno de los 108 mejores restaurantes de Estados Unidos, Canadá y México por Mobil Travel Guide Four-Star Rating.

Sus entradas, aperitivos y platillos fuertes surf & turf, que varían de acuerdo a la temporada y las tendencias gastronómicas, así como la excelente atención de su personal, han hecho de Riverhorse una parada obligatoria en la gira anual James Beard Foundation Celebrity Chef Tour. Asimismo es reconocido por su excelente ambiente por Stay Park City, ser “el restaurante más romántico” de la ciudad por Flipkey y Trip Advisor, y el mejor restaurante para el après ski por la revista Outside.

Tupelo
Calificado como uno de los 15 mejores restaurantes en Utah por la revista Salt Lake City en 2017 y el mejor nuevo restaurante de Park City en los primeros SALT Awards de Salt Lake Tribune en 2016, el restaurante del chef Matt Harris se enorgullece al utilizar únicamente ingredientes de pequeños productores, sean granjeros, pescadores, agricultores o productores de lácteos.

Harris escogió el nombre Tupelo porque este árbol, al florecer por un muy corto periodo de tiempo, su miel es considerada la mejor de todas, es rara de cosechar y difícil de encontrar fuera de la comunidad donde se produce; en pocas palabras, es una labor de amor que refleja a la perfección todo el trabajo que se encuentra detrás de este galardonado restaurante.

Grub Steak
Desde 1976, Grub Steak ha servido los mejores cortes de carne en Park City. Actualmente, su dueño, Hans Fuegi, recibió el Lifetime Achievement Award, y el restaurante sostiene por tercer año consecutivo el Premio a la Excelencia de Trip Advisor y, en 2014, ganó el Golden Spoon Award de parte la Asociación de Restaurantes de Utah.

Además de ser un paraíso para los amantes de la carne, Grub Steak ofrece entretenimiento en vivo los viernes y sábados por la noche, haciéndolo el lugar ideal para disfrutar de una velada inolvidable con deliciosa comida y un ambiente excepcional.